Selon les dernières informations connues, des germes de soya contaminés seraient la cause de l’épidémie de gastroentérites à E coli qui a rendu plus de 2000 personnes malades et en a tué 22.

Des tests préliminaires ont trouvé la bactérie E coli dans les germes de soya et d’autres variétés de germes lors de l’investigation d’une ferme biologique dans la région de Uelzen en Allemagne.

Plusieurs restaurants avaient utilisé ces germes pour préparer des salades. La ferme a été fermée et ses produits rappelés. deux employés de la ferme ont aussi été malades. Les résultats de tests supplémentaires sont à venir lundi.

Rappelons qu’il s’agirait d’une nouvelle souche particulièrement virulente de E coli que les scientifiques n’avaient jamais identifié.

Les études actuelles suggèrent que la consommation de 2 verres de jus de canneberges sur une période de 12 mois pourrait réduire l’incidence d’infections urinaires chez la femme qui souffre d’infections urinaires à répétition selon Cochrane Systematic Review. Le mécanisme en cause est inconnu mais on pense que le jus de canneberge pourrait diminuer l’adhésion des bactéries E. coli à la paroi de la vessie. La bactérie E. coli est la bactérie la plus fréquemment rencontrée dans les infections urinaires. L’effet préventif chez les personnes âgées n’a pas été démontré ni chez les personnes porteuses d’un cathéter. Plusieurs personnes ont cessé la consommation des 2 verres de jus de canneberge par jour qu’elles devaient prendre, souvent pour des raisons de goût. On ne sait pas quelle quantité de jus de canneberge est efficace ni après combien de temps l’efficacité débute.

À retenir:

• le jus a été utilisé pour prévenir les infections urinaires et non pour les traiter une fois qu’elles étaient apparues
• il s’agissait de femmes
• il n’y a pas d’efficacité démontrée pour prévenir les infections urinaires chez les personnes âgées
• pas d’efficacité démontrée prévenir les infections urinaires chez les personnes porteuses de cathéter
• il s’agit de la consommation de jus ou de canneberges et non de cocktail
• si la personnes consomme du cocktail (un mélange de jus et d’eau sucrée) la quantité efficace sera probablement supérieure
• la consommation de jus de canneberge sucré (ou de cocktail) peut entraîner une consommation importante de calories
• la quantité à l’essai était de 2 verres de jus de canneberge par jour: quantité qe plusieurs personnes n’ont pu consommer de façon prolongée

Source: Jepson RG, Craig JC. Cranberries for preventing urinary tract infections. Cochrane Database of Systematic Reviews 2008, Issue 1. Art. No.: CD001321. DOI: 10.1002/14651858.CD001321.pub4.